Как выбирать мясо для шашлыка?
В преддверии праздничных выходных Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и безопасным для здоровья.
Покупайте мясо в специально оборудованных для этого торговых точках - только там созданы правильные условия для его хранения и реализации: вентиляция, холодильное оборудование и т.д.
Перед тем как покупать мясо на рынке или в магазине, оцените его внешний вид и цвет, состояние жира и сухожилий, консистенцию, запах.
Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не выбирайте его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: берите только высший или первый. Во всех сортах ниже будет много сухожилий, и удовольствие такой шашлык вам вряд ли доставит.
Уточните информацию о наличии в составе консервантов – на маркировке их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка как, например, цитрат натрия. Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится Е450, лучше отказаться от покупки – это влагоудерживающий агент.
Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т.п.).
Употреблять шашлык лучше с овощами и зеленью, но не забывайте, что шашлык — это очень калорийная пища, поэтому нужно соблюдать меру при его употреблении.
Отопительный сезон - в зоне особого внимания единороссов
11:07 22.12.2025
Багульная Чита
09:16 22.12.2025
Итоги открытия отчетной выставки Союза художников России
08:03 22.12.2025
Волонтёры Победы Забайкальского края покорили гору Светлую ️
07:30 22.12.2025
Добавить комментарий