Профилактика микронутриентной недостаточности среди детей и подростков 
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю обращает внимание, что дети и подростки являются группой риска по развитию микронутриентной недостаточности, вследствие высоких темпов ростовых и обменных процессов. 
Микронутриенты – это пищевые вещества (витамины, минеральные вещества и микроэлементы), которые содержатся в пище в очень малых количествах. Недостаточное потребление витаминов и микроэлементов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям, приводит к нервно-эмоциональному напряжению и стрессам, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни. 
Организм человека не вырабатывает микронутриенты и должен получать их в готовом виде с пищей, причём способность запасать микронутриенты на долгий срок у организма отсутствует. Одним из факторов, способствующих общему снижению уровня заболеваемости, можно считать использование в приготовлении пищи для детей йодированной соли, а также других продуктов, обогащенных данным микронутриентом. Полностью удовлетворить потребности во всех витаминах только за счёт пищевого рациона невозможно, поэтому дополнительное поступление микронутриентов может быть обеспечено за счёт использования в питании специально обогащенных продуктов, дополнительной витаминизации готовых блюд или индивидуального приема витаминно-минеральных комплексов профилактического назначения. 
В общеобразовательных, дошкольных учреждениях Забайкальского края проводится витаминизация готовых блюд (добавление витамина С в компоты, морсы и др.), а также использование йодированной соли при приготовлении блюд в соответствии с п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Документ регламентирует, что в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащённые витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска; витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей; в целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 
Важно помнить, что бесконтрольный приём данных препаратов в больших дозах может быть опасным для здоровья и для правильного назначения витаминов, микронутриентов необходимо обязательная консультация лечащего врача. Он поможет правильно подобрать витаминно-минеральные комплексы и даст необходимые рекомендации. 
Добавить комментарий