Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю предлагает вспомнить о продукте питания, богатом полезными свойствами – рисе.
Культура риса берет свое начало в глубокой древности. Сейчас уже нельзя точно сказать, какая из стран была его родиной. Рис встречается в Восточной Азии повсеместно.
Вид по типу обработки:1. Коричневый (нешлифованный, бурый). Отличается минимальным количеством обработок перед фасовкой и продажей. Главной особенностью его является наличие оболочки, в которой, в отличие от белого риса, сохранены витамины и полезные вещества.
2. Белый – самый привычный для покупателя. Поверхность имеет гладкую, ровную, а форма зависит от типа зерна.
3. Пропаренный – после варки сохранит больше витаминов и полезных веществ, а при повторном разогревании зернышки не слипнутся.
Полезные свойства риса:1. Рис – малокалорийное блюдо. В порции 100 гр содержится около 90 ккал.
2. Содержит почти все витамины группы В (кроме В4 и В12).
3. В наибольшем количестве содержится В5, имеющий гиполипидемические свойства и стимулирующий выработку глюкокортикоидов.
Лучшее место для хранения риса - тёмная, сухая полка. Температура для хранения – комнатная: при слишком низкой он может отсыреть.Храним вскрытый рис в закрытой стеклянной таре или таре из пищевого пластика.
Добавить комментарий