Здоровое питание для пожилых
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю напоминает, что ни одна, даже самая идеальная диета, не является 100%-ной гарантией здоровья и долголетия. Однако она дает возможность получить больше шансов на то и другое.Представим основные принципы правильного питания в пожилом возрасте в виде 10 кратких правил:
. Ограничить животные жиры (жирные сорта мяса, птицы, сало, колбасные изделия, молочные продукты с высоким процентом жирности — сливочное масло, сливки, сметану) и холестеринсодержащие продукты (субпродукты, яичные желтки, икру рыб).
. Ограничить простые сахара (сладости, кондитерские изделия) до 10% от общей калорийности.
. Ограничить поваренную соль (до 5 г в день).
. Вводить в рацион растительные масла и жирную рыбу — источники моно- и полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3.
. Употреблять кисломолочные продукты с пониженной жирностью, обогащенные про- и пребиотиками.
. Есть сырые и отварные овощи, фрукты, отрубной и цельнозерновой хлеб, богатые пищевыми волокнами.
. Употреблять продукты, богатые солями магния и калия (пшено, рис, овсяная крупа, чернослив, курага, капуста, морковь, свекла, картофель, орехи, молоко, говядина, отрубной или цельнозерновой хлеб).
. Вводить в рацион источники витаминов С и Р (отвар шиповника, апельсины, сладкий красный перец, черноплодная рябина, смородина, петрушка, укроп, зеленый лук, крыжовник).
. Употреблять достаточно витаминов группы В — они содержатся в хлебе из муки грубого помола, зернобобовых культурах, крупах (гречневой, овсяной, пшенной), молочных продуктах, рыбе.
. Есть 4–5 раз в день. Пищу готовить без добавления жира (отваривать, запекать, припускать и готовить на пару).
Добавить комментарий