25 ноября - День домашней кухни
Блюда домашней кухни имеют множество преимуществ: они без добавок и консервантов, более здоровые и питательные, так как вы самостоятельно выбираете ингредиенты; вы можете приготовить пищу по своему вкусу и предпочтениям; это более экономично, чем ежедневно покупать готовую еду; вы можете поддерживать здоровый образ жизни и контролировать свой вес, приготавливая свежую и полезную пищу. 
Чтобы блюда, приготовленные дома, приносили только пользу, необходимо придерживаться некоторых правил. 
Мойте руки перед любым контактом с пищей, в процессе приготовления и перед едой. Продукты необходимо хорошо проваривать или прожаривать – особенно это касается морепродуктов, яиц, больших кусков мяса, цельных тушек птицы. При термической обработке бактерии на продуктах погибают, но могут остаться на руках, посуде, столах, разделочных досках, хозяйственных тряпках, в раковине – за чистотой этих предметов необходимо тщательно следить. Для разделки мяса и рыбы не рекомендуется использовать деревянные доски – они плохо промываются и сохнут, создавая благоприятную среду для патогенных микроорганизмов. Кухонные полотенца, тряпки и прихватки следует часто менять, стирать и выбрасывать, когда придут в негодность. Нельзя пускать на кухонный стол домашних животных. Не пейте сырую воду из-под крана – кипятите или используйте специальные фильтры для очистки.Сырые продукты храните отдельно и как можно дальше от готовых блюд, лучше в закрытых контейнерах. Оптимальная температура для хранения продуктов – ниже +5°С, при комнатной температуре опасные микроорганизмы размножаются очень быстро.
Приготовление домашней пищи способствует развитию кулинарных навыков и творческому мышлению. Можно экспериментировать с разными рецептами и придумывать свои собственные блюда.
Добавить комментарий