Не покупайте еду с рук!
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю сообщает, что на территории Каларского муниципального округа выявлена готовая пищевая продукция – «блины, фаршированные печенью», не соответствующего качества. 
6 декабря 2024 года на территории пгт. Новая Чара Каларского муниципального округа зарегистрировано инфекционное заболевание с симптомами острых кишечных инфекций у 5 человек, связанных с употреблением готового продукта – «блинчики, фаршированные печенью».
В ходе проведённого эпидемиологического расследования и анализа анамнеза установлено, что блинчики, фаршированные печенью были приобретены у частного изготовителя по адресу: пгт. Новая Чара, ул. Молдованова. Для установления причин инфекционного заболевания проведён отбор и исследование продукции, в результате чего выявлен золотистый стафилококк. 
Эпидемиологическое расследование продолжается, ситуация находится на контроле Управления.
Напоминаем, что производство (изготовление) гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах пищевой продукции в целях дальнейшей её реализации (выпуска в обращение) предполагает обязательное соблюдение ряда требований. Вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при производстве, реализации пищевой и готовой продукции, регламентируются техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Федеральным законом № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Федеральным законом № 184-ФЗ "О техническом регулировании", СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также иными нормативными правовыми актами.
Данными нормативными актами установлены обязательные требования по осуществлению процессов производства пищевой продукции, хранения, перевозки (транспортировки) и реализации таким образом, чтобы такая продукция была безопасна на протяжении всего срока годности и соответствовала требованиям безопасности пищевой продукции.
В случае невозможности соблюдения таких требований получение пищевой продукции в домашних условиях и ее дальнейшая продажа недопустимы.
Таким образом, производство (изготовление) пищевой продукции в домашних условиях для реализации населению не представляется возможной, в связи с невозможностью обеспечения исполнения вышеуказанных требований в домашних условиях, то есть в условиях непромышленного изготовления.
Добавить комментарий