Гигиена на кухне: накрываем праздничный стол и не только
В праздничные дни принято ходить в гости и угощать родных и близких различными блюдами. В период частых застолий важно уделять пристальное внимание гигиене на кухне, поскольку несоблюдение санитарных правил может привести к пищевым отравлениям.
Во время приготовления пищи одежда и кухонный инвентарь должны быть чистыми. Приступая к готовке и сервировке стола, обязательно вымойте руки с мылом.
Как сделать кухню чистой и безопасной?
1⃣ Не реже одного раза в неделю следует протирать все выключатели, дверцы, ручки шкафов и холодильника.
2⃣ Вентили кранов нужно промывать после каждого приготовления пищи, связанного с обработкой корнеплодов, яиц, сырого мяса, птицы, рыбы, ведь на их поверхности могут находиться возбудители таких кишечных инфекций, как сальмонеллёз, дизентерия, гепатит А, возбудители вирусных инфекций.
3⃣ Для работы с различными видами продуктов необходимо выделить отдельные разделочные доски и ножи. Мойте кухонный инвентарь после каждого использования. На разделочных досках не должно быть трещин, заусениц, где могут скапливаться остатки продуктов, грязь.
4⃣ Кухонные полотенца рекомендуется менять ежедневно.
5⃣ Для обработки корнеплодов используйте отдельные щётки. Отмыть загрязнённые землей корнеплоды непросто, еще труднее отмыть кухонную раковину - для этого используйте отдельную губку.
Если пользовались пробкой для замачивания в раковине корнеплодов, овощей, фруктов или для размораживания рыбы, не забудьте промыть её, сетчатый фильтр и пластмассовую решётку.
6⃣ Для мытья посуды не рекомендуется использовать губки и металлические мочалки, так как их качественная обработка невозможна, а частички металлической мочалки могут случайно попасть в готовые блюда.
Пластмассовые ёршики и щётки после окончания работы очищают, промывают в горячей воде с добавлением моющих средств и промывают в проточной воде, хранят в специально выделенном месте.
Если все-таки удобнее пользоваться губками, то после мытья посуды их рекомендуется промыть и в течение одной минуты прогреть в микроволновой печи. Менять губки нужно не реже одного раза в неделю, так как после обработки в СВЧ-печи структура губки может измениться.
7⃣ Сортируйте мусор – отдельно собирайте пластик, бумагу, стекло и пищевые отходы. Промывайте ведро для сбора пищевых отходов водой с добавлением дезинфицирующих средств после каждой смены мусорного мешка.
8⃣ Все поверхности холодильника, плиты, СВЧ-печи, вытяжки должны быть чистыми, без грязных подтёков и остатков пищи.
#роспотребнадзорзабайкалье
#санпросвет
Иллюстрация сгенерирована нейросетью Artguru
В Красночикойском округе к Рождеству украсили храм и церковь .
14:07 08.01.2026
Всероссийский день фигурного катания пройдёт в Чите .
14:07 08.01.2026
️Доброе утро, забайкальцы и гости региона!
14:07 08.01.2026
Бойцы СВО поблагодарили читинскую школу 49 за помощь фронту .
14:07 08.01.2026
Добавить комментарий