️ Международный День Эскимо
Международный День Эскимо отмечается ежегодно 24 января. Этот праздник посвящен любимому лакомству многих поколений россиян и жителей всего мира – мороженому в шоколадной глазури на палочке.
На что обратить внимание при выборе мороженого?
1⃣ Этикетка. Ознакомьтесь с названием продукта. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».
В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:
молочное – не более 7,5% молочного жира;
сливочное – 8-11,5% молочного жира;
пломбир – не менее 12% молочного жира;
кисломолочное – не более 7,5% молочного жира;
с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м.д. молочного жира.
2⃣ Вес. Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.
3⃣ Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму.
При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.
4⃣ Внешний вид. Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено.
«Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, – это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок.
5⃣ Текстура и форма. Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое.
Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке (закаливанию) до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения.
Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки. На упаковке мороженого должны быть указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения.
#роспотребнадзорзабайкалье
#санпросвет
Фото сгенерировано нейросетью Шедеврум
В Москве стартовали традиционные Январские слушания под руководством вице-премьера полпреда Президента РФ в ДФО Юрия Трутнева.
22:39 24.01.2026
Бойцы поблагодарили забайкальских школьников за новогодние игрушки .
22:39 24.01.2026
Добавить комментарий